Kategorien: Süß Backen
Tags: vegan
Bewertung: 93%
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| Milch | 270 | ml |
| Butter | 60 | g |
| für die Form | ||
| Mehl | 500 | g |
| zur Verarbeitung | ||
| Zucker | 50 | g |
| Vanillezucker | 1 | Päckchen |
| Salz | 1 | Prise |
| frische Hefe | Block |
| Butter | 150 | g |
| Zucker | 100 | g |
| Zimt | 4 | Tl |
| Frischkäse | 70 | g |
| Butter | 1 | El |
| Puderzucker | 1 | El |
Milch mit der Butter in einem Topf erwärmen, Butter dabei zerlassen. Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Salz in deiner Schüssel vermischen. Hefe hinein bröckeln. Lauwarme Milch zugeben und zu einem glatten Teig kneten. 45 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Eine Form mit ca. 30 cm Durchmesser einfetten (und ggf. mit Backpapier auslegen).
Butter, Zucker und Zimt aufschlagen (glatt rühren reicht auch).
Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca 50 an 20 cm) ausrollen. Die Füllung dünn auf das Rechteck strichen. Dabei einen ca. 1 cm dünnen Ran an einer langen Seite frei lassen. Den Teig an der kurzen Seite entlang in 16 gleich große Streifen schneiden. Einzeln die Streifen zu Schnecken rollen und in die eingefettete Form legen. Das ganze nochmal zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Danach für ca. 25 Minuten bei 180°C Umluft im Ofen backen.
Alle Zutaten glatt rühren.
Glasur über den Schnecken verteilen