 |
Zutaten
| Wirsing | 1 | kg ca. |
| Knoblauch | 1-2 | Zehen |
| Ingwer | 3-4 | Scheiben |
| Fafalle | 500 | g |
| roher Schinken (oder Speck) | 100 | g |
| Mozzarella | 200 | g |
| Pinienkerne | 100 | g |
| Hefeflocken | etwas | |
| Olivenöl | 3-5 | El |
| Thymian | 1 | El |
| Salz | etwas | |
| Pfeffer | etwas |
Kategorien: Nudelgerichte
Tags: hält sich
Bewertung: 75%
|
| Wirsing | 1 | kg ca. |
| Knoblauch | 1-2 | Zehen |
| Ingwer | 3-4 | Scheiben |
| Fafalle | 500 | g |
| roher Schinken (oder Speck) | 100 | g |
| Mozzarella | 200 | g |
| Pinienkerne | 100 | g |
| Hefeflocken | etwas | |
| Olivenöl | 3-5 | El |
| Thymian | 1 | El |
| Salz | etwas | |
| Pfeffer | etwas |
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Wirsing waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken. Mozzarella würfeln.
Fafalle kochen und abgießen. Etwas Wasser auffangen.
Zwischenzeitlich Olivenöl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Thymian darin anschwitzen.Anschließend den Wirsing sowie das Aufgefangene Nudelwasser sowie die Hefeflocken hinzu geben und etwa 5 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Wer es lieber weicher mag, kann die Garzeit etwas verlängern.
Dann den Schinken(/Speck) kurz mit garen bevor die Nudeln untergehoben werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ganz zum Schluss die Pinienkerne und den Mozzarella untermischen, noch ein bisschen gutes Olivenöl hinzu und sofort servieren.