Kategorien: Testen
Tags: vegan
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| Mehl | 500 | g |
| Wasser | 260 | g |
| Trockenhefe | 1 | Päckchen |
| Salz | 10 | g |
| Olivenöl | 20 | ml |
| Zwiebel | 4 | Stück |
| rote Spitzpaprika | 4 | Stück |
| grüne Spitzpaprika | 4 | Stück |
| Tomaten | 4 | Stück |
| Tomatenmark | nach geschmack | |
| Petersilie | 2 | Zweige |
| Salz | etwas | |
| Pfeffer | etwas | |
| Gerächertes Paprikapulver | etwas | |
| Pul Biber | etwas | |
| türkische Tomatenmark | 1 | El |
| Olivenöl | 4 | El |
| Knoblauch | 1 | Knolle(?) |
Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser und Olivenöl zugeben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten und eine Stunde abgedeckt gehen lassen. Ca. 80g Teiglinge abstechen und zu Kugeln formen, welche nochmal abgedeckt eine halbe Stunde gehen gelassen werden.
Zweibeln, Spitzpaprika, Tomaten und Knoblauch in grobe Stücke schneiden, auf Blechen ausbreiten und etwas Olivenöl darüber verteilen. Diese dann im Ofen gut rösten lassen. Danach alles mit den restlichen Zutaten in eime Mixer mixen oder pürrieren. Ggf. etwas von der Flüssigkeit in der Soße abtropfen lassen, indem man sie in ein Sieb umfüllt.
Den Teig dünn ausrollen und etwas von der Soße darauf verstreichen. Bei etwar 220°C Umluft ausbacken. Danach mit Füllung nach wahl füllen und genießen. “ Dieses Rezept befindet sich noch in der Testphase. ”